100 % Chardonnay – Intens goud-gele kleur en krachtige aroma’s van appel, perzik, ananas en subtiele tonen van vanille. Een volle rond wijn met perfect gebalanceerde zuurgraad en ziltigheid. Rijping: 12 maanden klein Frans eiken.

De Chardonnay is geen lokale druif in de Piemonte maar voelt zich er wel uitermate goed thuis! Net als wij eigenlijk. Het iets koelere klimaat aan de voet van de berg in combinatie met de Italiaanse zon resulteren in een uitstekende basis voor de Chardonnay. De verkoeling zorgt ervoor dat de druif zijn frisse zuren behoudt en de zonuren zorgen voor de tonen van het rijpe fruit zoals rode appels, perzik en ananas. Luigi en Alfredo hebben met al hun ervaring er niet voor niets voor gekozen om deze druif aan te planten de mooie wijngaarden gelegen in Treiso waar ook hun iconische Barbaresco vandaan komt.

Deze wijn is heerlijk bij visgerechten zowel koud als warm, vitello tonnato, salades en milde kazen. Ook zouden wij deze gerust bij kip en varkensvlees schenken er van uitgaande dat we de verleiding van Barbera en Nebbiolo nog kunnen weerstaan.